Vin rouge Château de PEZ Saint-Estèphe 2013 – 6x75cl

Nous nous souviendrons de 2013 comme d’une année fraîche. veau mouillé. à l’exception des mois de juillet et août. Les récoltes ont eu lieu assez tard, à la fin du mois de septembre. Les conditions chaudes, très humides, presque tropicales du millésime ont créé un risque élevé de botrytis et ont donc nécessité un tri méticuleux des raisins.
Ce millésime inhabituel dans le Bordelais a été vinifié en douceur afin d’éviter une extraction excessive. Nous avons porté une attention particulière au processus d’élevage en barrique afin de respecter l’équilibre des vins entre un caractère fruité, du corps et une ossature tannique bien affirmée.