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Champagner Perrier-Jouët Blanc de blancs – 6x75cl

CHF 450.00

BLUMIG - TEMPERAMENTVOLL

Der Blanc de Blancs von Perrier-Jouët ist ein lebendiger, spontaner Champagner mit frischen Zitrusfrüchten und blumigen Noten. Er ist eine Hommage an die emblematische Chardonnay-Traube von Maison Perrier-Jouët, die er in einem einzigartigen Stil interpretiert.

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Weißwein Delas CONDRIEU LA GALOPINE 2020 – 6x75cl

CHF 280.00

VERKOSTUNGSNOTIZEN Die Farbe ist strohgelb mit grünlichen Schattierungen. Dieser Condrieu hat eine erstaunlich kräftige und komplexe Aromenpalette: Veilchen, Aprikosen, Pfirsiche, Honig und Trockenfrüchte. Am Gaumen sind diese überschwänglichen Aromen reichhaltig, kraftvoll und sehr verführerisch, mit einer geschmeidigen Textur und einer Fülle an exotischen Früchten im Abgang. EIGENSCHAFTEN Diese Cuvée ist ein Verschnitt aus 4 Weinbergsparzellen: Vérin, Saint-Cyr-sur-le-Rhône, Chavanay und Saint-Pierre-de-Boeuf. Durchschnittliche Delas-Produktion: 13.000 Flaschen (75 cl.) pro Jahr. Rebsorte : Viognier 100%. WEINHERSTELLUNG Nach der Handlese werden die Trauben in kleinen Kisten zur Weinkellerei gebracht. Durch sanftes Pressen entsteht ein Most, der bei niedrigen Temperaturen von 16 bis 18 °C in temperaturkontrollierten Fässern vergoren wird, um die komplexen Aromen der Rebsorte Viognier optimal zur Geltung zu bringen. Jedes Jahr wird ein variabler Teil der Ernte (max. 20%) in neuen Eichenfässern vergoren. REIFEN Unmittelbar nach der malolaktischen Gärung wird der Wein abgefüllt und dann auf der Feinhefe gelagert, um die Fülle seiner Struktur zu verbessern und gleichzeitig seine außergewöhnlichen Sortenaromen zu erhalten. Die Abfüllung erfolgt etwa Mitte April.

KOMBINATION VON ESSEN UND WEIN

Spargel, gedünsteter Fisch in Buttersauce, Zitronenhähnchen.

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Champagner Perrier-Jouët Grand Brut – 6x75cl

CHF 300.00

BLUMIG - HARMONISCH

Perrier-Jouët Grand Brut verkörpert das Erbe des Hauses Perrier-Jouët. Diese harmonische Cuvée setzt die Tradition der Brut-Champagner des Hauses fort, in der sich die leuchtenden Noten des Chardonnay mit den beiden roten Rebsorten der Champagne, Pinot Noir und Pinot Meunier, perfekt ergänzen.

Champagner Veuve Clicquot Brut Gelbe Karte

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Champagner Veuve Clicquot Carte Jaune – 6x75cl

CHF 290.00

"Nur eine Qualität, die beste" ist das Motto von Veuve Clicquot. Der Veuve Clicquot Yellow Label ist eine Symphonie der Fruchtigkeit und bietet ein perfektes Gleichgewicht zwischen Kraft und Finesse.

Out of stock

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Weißwein Cloudy Bay Sauvignon 2022 – 6x75cl

CHF 175.00

WEINHERSTELLUNG & VERSCHNITT Nach der Weinlese wurde der Saft vor dem Abstich und der Beimpfung mit ausgewählter Hefe kalt gestellt. Die Gärung erfolgte hauptsächlich in Edelstahltanks, wobei fast 5 % der Mischung bei wärmeren Temperaturen in großformatigen Eichenfässern vergoren wurden. Ein Teil wurde auch mit wilder Hefe vergoren, um die Textur und Komplexität zu verbessern. Wie üblich wurde unser Sauvignon Blanc nach strengen Kriterien verschnitten, um nur das Beste zu erhalten; im Jahr 2022 haben wir 107 verschiedene Portionen verkostet, von denen 77 für den endgültigen Verschnitt ausgewählt wurden. STYLE Bouquet : Der Sauvignon Blanc 2022 hat ein spritziges und lebhaftes Bouquet mit Noten von saftigen Zitrusfrüchten und Makrut-Limetten, untermalt von feinen Noten von weißer Nektarine und Passionsfrucht. Gaumen : Am Gaumen schmeichelt er mit reifer, lebendiger Passionsfrucht und Zitrusfrüchten im Vordergrund. Dazu gesellen sich aktuelle Noten von Pfirsich und Guave, die durch steinige Salznoten sanft ausgeglichen werden.

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Champagner Perrier-Jouët Blason Rosé – 6x75cl

CHF 360.00

BLUMIG - GOURMET

Perrier-Jouët Blason Rosé ist die Ausnahme unter den Champagnern von Perrier-Jouët - eine Cuvée, in der die zarten blumigen Nuancen des Chardonnay durch die reichen Aromen eines hohen Anteils an Pinot Noir ergänzt werden. Am Gaumen ist er voll und rund, mit charakteristischen Noten von roten und schwarzen Früchten, und behält dennoch die für das Haus Perrier-Jouët typische Feinheit. Vor allem aber ist es ein köstlicher Beweis für die Fähigkeit des Hauses, immer wieder zu überraschen und zu begeistern.

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Weißwein Cloudy Bay Chardonnay 2020 – 6x75cl

CHF 225.00

BLEND 100% Chardonnay aus sieben Weinbergsblöcken, die in den Unterregionen Omaka, Brancott, Rapaura und Renwick liegen. Alter der Reben: 15 bis 25 Jahre.

STYLE Der Cloudy Bay Chardonnay vereint die Frucht der Neuen Welt mit der Zurückhaltung der Alten Welt. Jung ist der Chardonnay lebhaft und intensiv, mit weißem Steinobst, Zitrusfrüchten und oralen Charakteren, die sich mit subtiler Eiche vermischen. Mit der Zeit nimmt der Wein einen würzigen Charakter an, der den Fruchtkern mit herzhaften Noten von gegrillten Nüssen und Brioche sowie Gewürzen verbindet. Dieser Wein kann auch bis zu 10-15 Jahren gelagert werden. BEISPIELE FÜR LEBENSMITTELKOMBINATIONEN Reichhaltige Gerichte mit Meeresfrüchten, weißem und rosa Fleisch.

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Rotwein Château de PEZ Saint-Estèphe 2013 – 6x75cl

CHF 240.00

Wir werden das Jahr 2013 als ein cooles Jahr in Erinnerung behalten. nasses Haar. mit Ausnahme der Monate Juli und August. Die Ernten fanden recht spät statt, nämlich Ende September. Die warmen, sehr feuchten, fast tropischen Bedingungen des Jahrgangs führten zu einem hohen Botrytis-Risiko und erforderten daher eine akribische Sortierung der Trauben. Dieser ungewöhnliche Jahrgang in Bordeaux wurde schonend vinifiziert, um eine übermäßige Extraktion zu vermeiden. Wir haben dem Fassausbau große Aufmerksamkeit gewidmet, um das Gleichgewicht zwischen Fruchtigkeit, Körper und Tannin zu wahren.

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Champagner Veuve Clicquot Rosé – 6x75cl

CHF 370.00

Veuve Clicquot war das erste Haus, das einen Rosé-Champagner kreierte. Er verbindet Eleganz und Flair mit einer leuchtenden rosa Farbe und einem fruchtig-harmonischen Geschmackserlebnis am Gaumen.

Zustellung durch Swisspost Vinolog an zwei Tagen der offenen Tür